Ham Soya Yağının Rafine Aşamasında Fire ve Zayiat Oranları Hakkında
- Aşama (Nakliye) : % 1.5 (Fire)
- Aşama (Nötralizasyon) : Asit X 2 + Yabancı madde
- Aşama (Vinterizasyon) : % 1.5 ( Fire)
- Aşama (Ağartma – Vakumlama) : % 1.2 (Fire )
- Aşama (Deoderize ) : % 1 (Fire )
- Aşama (Dolum ve Ambalaj) : % 1 (Fire )
Bu durumda ;
Yabancı maddenin “0” ve asidin “1” olduğu varsayılırsa toplam fire % 8.2 olarak gerçekleşir.
Yabancı maddenin “1” ve asidin “2” olduğu varsayılırsa toplam fire % 11.2 olarak gerçekleşir.
Sonuç olarak fire ve zayiat durumu ham yağının asitlik ve yabancı madde içeriğine göre değişkenlik göstermektedir.