RANDIMAN                          BONKALİTE            ROZMOL                KEPEK

Tip 550 %57-64                         %16-19                        % 5                       %22-26

Tip 650 %65-69                         %11-16                        %5                         %22-26

Tip 850 %70-74                          % 3-8                           %5                      %22-26

Yukarıdaki randımanda gözüken rozmol; bu yöremizde kepekle beraber satışa yapılmakta faturalarda kepek olarak işlem görmektedir.                 

Un kodeksine göre randımanlar kül ile belirlenmekte olup bu randımanlar buğdayların durumu ile alakalı olmaktadır. Buğdaylardaki kül miktarı yörelerine ve iklim şartlarına göre değişkenlik arz etmektedir.

100 kğ firesi çıkmış yabancı maddeleri temizlenmiş buğdaydan rutubet artışından dolayı 101,5 kğ buğday elde edilir.

FİRE

Buğdayın kamyondan dökülmesi esnasında toz toprak ile buğdayın içine tarlada karışmış olan taş ve çöplerin karışımından ve kantar farkından oluşur. Ekonomik değeri olmayan bu maddelerin oranı % 2 ile % 4 arasındadır. 

TEMİZLEME

Buğdayın fire safhasından sonraki aşamada ise imalata verilecek buğdayların tespitine geldiğinde bu defa buğdayın içerisindeki hafif taneleri, sap, saman gibi maddeler üretime verilmeyerek ayrılır. Ekonomik değeri olan ve piyasada hayvan yemi olarak satılan ve Analiz artığı ”kırık buğday” diye tabir edilen bu maddeler üretim işlemini yapan fabrikanın tüm safhalarındaki (tavlamadan önceki ve sonrası ) temizleme makinelerine göre       %4  ile % 8 oranı arasındadır.