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CHAMBRE D’INDUSTRIE DE GAZIANTEP

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LA CUISINE DE GAZIANTEP

 

La cuisine de Gaziantep d'ans occupe une place de relief au niveau mondial et national grâce à la richesse des assiettes traditionnelles. La caractéristique de la cuisine de Gaziantep est dans l’emploie attentif des ingrédients qui sont choisis avec grand soin et dans la préparation des assiettes. La quantité abondants d’épices, de tomate et de des variées mélanges donnants aux assiettes des goûts et des saveurs extraordinaires. Par l'excellence des odeurs et les excellents goûts elles sont aussi importantes les capacités des cuisiniers.
 
Ceux-ci les plats principales de Gaziantep :
a) Boulette (Köfteler): içli köfte, çig kofte, ekşili köfte, ufak köfte, malhıtalı köfte, yoğurtlu ufak köfte.
b) Kebabs: kuşbaşı (tike) kebap, kıyma kebabı, patlıcan kebabı, sogan kebabı, simit kebabı, ciğer kebabı, ecc.
c) Autres assiettes à essayer: yuvarlama e lahmacun.
d) Dessert: baklava, bülbül yuvası, künefe, burmalı kadayıf, antepfıstığı ezmesi, katmer, etc.
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